COMO PREPARAR UMA COSTELA NO ESPETO:

 Ingredientes

1 costela de 5 a 8 kg
Sal grosso

Modo de preparo:

Corte as ripas em pedaços não muito grandes.
Polvilhe com um pouco de sal grosso.
Coloque no espeto, todas com o osso no mesmo sentido.

Asse na altura média da churrasqueira, com a parte da osso voltada para baixo, em braseiro médio.
Quando a carne começar a se soltar do osso, vire o espeto.
Mantenha o braseiro com calor médio.
Continue assando por mais 3 horas, sempre em braseiro médio.

Dica!

Costuma calcular 600 g de carne por pessoa, por causa do osso.